Одно из моих любимых быстрых блюд- Темпура:
Темпура может быть чем угодно- морепродуктами, куриным филе, рыбой, овощами или фруктами, жаренными в кипящем масле. Тут все дело в тесте- тесто не самостоятельный компонент, а только способ сохранить и усовершенствовать вкус начинки. Правильное тесто готовится очень легко- главное чтобы вода была очень холодной, ледяной- разводим муку (желательно рисовую), немного крахмала этой холодной водой, делаем жиденькое тесто и в него окунаем выбранную начинку. Жарим в большом количестве масла. В дополнение идет лимонный сок и обыкновенная соль, можно соевый соус или кто что любит.
Тоже выкладываем в кастрюлю.Заливаем горячей водой и доводим до кипения.Добавляем 1 ст.ложку том.пасты и варим полчасика.А пока нарезаем ну,например,кабачки,обжариваем их в чугунке и-туда же,в кастрюлю(один средний кабачок подойдёт).Если есть капуста-можно заменить кабачок ею.Тогда-без обжаривания.В кастрюлю не забыть добавить 10 чёрных перчинок-горошком,лавровый лист-три листочка.Почистить картошку-побольше,чем в обычный суп-похлёбка должна быть густоватой-это первое и второе-одновременно...Нарезать покрупнее,не обжаривая,добавить в кастрюлю.Для тех,кто любит пикантно-закинуть штучек 7-9 чернослива.Ну и придумать,чтоб было что-то зелёненькое-петрушка,укроп,базилик,или что-то по вкусу-это за 10 минут до готовности.Всё вместе варится час-полтора.Соль,специи-по вкусу.Я ещё добавляю барбарис(сушёный,есть в супермаркетах)
К сожалению, а не в Германии)))
